Dein Kolpingmenü

Herzlich Willkommen. Dein Kolpingmenü ist unterwegs oder bereits bei dir. Hier kannst Du Dein Menü mit uns teilen. Zu gewinnen gibt es auch was, und am Ende wird es noch eine tolle Food-Gallerie geben. Natürlich bleiben unsere Food Bilder hier in unserem geschützten Bereich und werden nicht auf Social Media gepostet  .

Am Wettbewerb teilnehmen (Januar2023)

Erster Gang

Saibling, hausgebeizt mit Grapefruit, Koriandersaat und Gewürzmischung VARIARI auf Rote-Beete Apfelsalat mit Meerettich-Johannisbeercreme und einem Schwarzwälder Speckchip 

 

oder vegetarisch

Ziegenfrischkäsepralinen im Pistazienmantel auf Rote-Beete-Apfelsalat mit eingelegten Johannisbeeren und gedörrtem Birnenchip

 

 

Zweiter Gang

Sous Vide gegartes Barberie Entenbrustfilet an orientalischem Kürbispüree mit Süßkartoffelgnocchis und gebratenem Mini Pak Choi

 

oder vegetarisch

Gebackener Strudel mit Kichererbsen-Pilzfüllung an orientalischem Kürbispüree mit Süßkartoffelgnocchis und gebratenem Mini Pak Choi

Dritter Gang

Salzkaramellcreme mit Valrhona Dulcey Schokolade mit Pfeffer-Zimt-Schokoladencrumble und Pflaumenragôut mit leichter Estragonnote