Dein Kolpingmenü
Herzlich Willkommen. Dein Kolpingmenü ist unterwegs oder bereits bei dir. Hier kannst Du Dein Menü mit uns teilen. Zu gewinnen gibt es auch was, und am Ende wird es noch eine tolle Food-Gallerie geben. Natürlich bleiben unsere Food Bilder hier in unserem geschützten Bereich und werden nicht auf Social Media gepostet .
Erster Gang
Saibling, hausgebeizt mit Grapefruit, Koriandersaat und Gewürzmischung VARIARI auf Rote-Beete Apfelsalat mit Meerettich-Johannisbeercreme und einem Schwarzwälder Speckchip
oder vegetarisch
Ziegenfrischkäsepralinen im Pistazienmantel auf Rote-Beete-Apfelsalat mit eingelegten Johannisbeeren und gedörrtem Birnenchip
Zweiter Gang
Sous Vide gegartes Barberie Entenbrustfilet an orientalischem Kürbispüree mit Süßkartoffelgnocchis und gebratenem Mini Pak Choi
oder vegetarisch
Gebackener Strudel mit Kichererbsen-Pilzfüllung an orientalischem Kürbispüree mit Süßkartoffelgnocchis und gebratenem Mini Pak Choi
Dritter Gang
Salzkaramellcreme mit Valrhona Dulcey Schokolade mit Pfeffer-Zimt-Schokoladencrumble und Pflaumenragôut mit leichter Estragonnote